本页使用了标题或全文手工转换
豆干
维基百科,自由的百科全书
跳转到导航
跳转到搜索
File:Antistub.svg
此条目
需要扩充。
(
2013年6月9日
)
请协助
改善这篇条目
,更进一步的信息可能会在
讨论页
或
扩充请求
中找到。请在扩充条目后将此模板移除。
File:豆干.jpg
豆干
File:热豆干 (15175302911).jpg
豆干
File:Confusion grey.svg
提示
:此条目的主题不是
干豆腐
。
豆干
亦称
豆腐干
,是
徽菜
、
鲁菜
、
川菜
、
粤菜
、
苏菜
与
台湾料理
中常见的食材。豆干由
豆腐
经过脱水、压缩制成。常见的豆干有白豆干、五香豆干两类。烹饪方法以凉拌、炒、卤、炸较为常见。
[
1
]
资料
[
编辑
]
^
豆干
萌典
小作品图示
这是一篇与
食物
相关的
小作品
。您可以通过
编辑或修订
扩充其内容。
查
论
编
查
论
编
大豆
总览
大豆过敏
(
英语
:
Soy allergy
)
大豆蜡烛
(
英语
:
Soy candle
)
大豆油墨
大豆糖蜜
(
英语
:
Soy molasses
)
大豆涂料
(
英语
:
Soy paint
)
大豆蛋白
大豆
病害
(
英语
:
List of soybean diseases
)
豆粕
大豆油
File:Soybean.USDA.jpg
食品
菜肴
大豆制食品列表
(
英语
:
List of soy-based foods
)
油炸豆皮
炸豆腐
千张
豆花
泡菜豆腐
(
英语
:
Dubu kimchi
)
毛豆
奴豆腐
豆汁面
豆芽
麻婆豆腐
味噌汤
纯豆腐锅
Tahu goreng
(
英语
:
Tahu goreng
)
腐皮卷
酿豆腐
响铃卷
豆干
植物奶
豆浆
豆浆优格
(
英语
:
Soy yogurt
)
纯素起司
素肉
豆宴
(
英语
:
Beanfeast
)
天贝
植物组织蛋白
豆腐
豆腐火鸡
(
英语
:
Tofurkey
)
素热狗
(
英语
:
Vegetarian hot dog
)
素汉堡
(
英语
:
Veggie burger
)
酱料、
调味品
酱油
类
汤酱油
柚子酱油
甜酱油
溜酱油
照烧
酱类
大酱
豆瓣酱
味噌
甜面酱
黄酱
酱
(
英语
:
Tương
)
发酵类
阿库尼
(
英语
:
Akhuni
)
腐乳
豆豉
Kinema
(
英语
:
Kinema
)
Tauco
(
英语
:
Tauco
)
纳豆
发酵类大豆产品列表
(
英语
:
List of fermented soy products
)
其它
大豆皮
(
日语
:
ソイペーパー
)
奥康姆
(
英语
:
Oncom
)
黄豆粉
大豆配方奶
大豆仁
(
英语
:
Soy nut
)
豆渣
臭豆腐
腐皮
腐竹
生物化学
植物雌激素
染料木素
染料木苷
(
英语
:
Genistin
)
黄豆黄素
(
英语
:
Glycitein
)
黄豆黄苷
(
英语
:
Glycitin
)
芒柄花苷
(
英语
:
Ononin
)
大豆苷元
代谢物
雌马酚
O-DMA
(
英语
:
O-Desmethylangolensin
)
大豆苷
球蛋白
β-伴大豆球蛋白
大豆球蛋白
PHA
(
凝集素
)
大豆凝集素
(
英语
:
Soybean agglutinin
)
酶
β淀粉酶
(
英语
:
Beta-amylase
)
脂氧合酶
半胱氨酸蛋白酶
胰蛋白酶抑制剂
(
英语
:
Trypsin inhibitor
)
孔尼兹抑制剂
包曼-毕尔克抑制剂
其它
磷脂
混和物
大豆卵磷脂
种子胜肽
(
英语
:
Lunasin
)
不皂化物类
生育酚
固醇
反营养物质类
植酸
蛋白酶抑制剂
胱蛋白
(
英语
:
Cystatin
)
公司/品牌
第八大陆
(
英语
:
8th Continent
)
Alpro
海天味业
李锦记
博卡汉堡
(
英语
:
Boca Burger
)
花园汉堡
(
英语
:
Gardenburger
)
龟甲万
晨星农场
(
英语
:
Morningstar Farms
)
米斯特缤
(
英语
:
Mr Bean (company)
)
Plamil Foods
(
英语
:
Plamil Foods
)
Silk
(
英语
:
Silk (brand)
)
So Good
(
英语
:
So Good (soy beverage)
)
Tofutti
(
英语
:
Tofutti
)
维他奶国际
维维股份
山佐酱油
(
英语
:
Yamasa
)
杨协成
力大狮
永和豆浆
相关条目
汤浅町
龟甲万酱油博物馆
(
英语
:
Kikkoman Soy Sauce Museum
)
威廉·夏利夫与青柳昭子
(
英语
:
William Shurtleff
)
分类
:
缺少文件的条目
自2013年6月扩充中的条目
全部小作品
食品小作品
中国饮食
大豆类食品
导航菜单
个人工具
没有登录
讨论
贡献
创建账号
登录
命名空间
条目
讨论
大陆简体
不转换
简体
繁體
大陆简体
香港繁體
澳門繁體
大马简体
新加坡简体
臺灣正體
查看
阅读
编辑
查看历史
更多
搜索
导航
首页
分类索引
特色内容
新闻动态
随机条目
联络我们
关于维基百科
资助维基百科
贡献
帮助
维基社群
编辑入门
互助客栈
IRC即时聊天
最近更改
特殊页面
工具
链入页面
相关更改
特殊页面
可打印版
固定链接
页面信息