Ginanggang
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| Ginanggang | |
|---|---|
| File:Ginangang, grilled bananas.jpg File:Ginanggang grilled banana.jpg | |
| 别称 | Guinanggang、Ginang-gang |
| 类型 | 小吃 |
| 起源地 | 菲律宾 |
| 地区 | 棉兰老岛 |
| 主要成分 | 香蕉、 黄油或人造奶油、砂糖 |
Ginanggang（又作Guinanggang，或Ginang-gang）是一种烤制香蕉串小吃，起源于菲律宾的棉兰老岛[1]。“Ginanggang”在宿务语中的字面意思为“烤的”[2]。
通常使用菲律宾常见的沙巴香蕉。香蕉在去皮后以竹签串起，在炭火上烤制。当外层微微焦黑时取下，刷上人造奶油并洒上砂糖。与沙爹香蕉不同的是，Ginanggang使用较熟的香蕉，而且是在竹签上直接烤制，而非油炸后再串。此外，所用糖不经焦糖化处理[3][4]。
每年五月的第二个星期日，北拉瑙省图博德镇的Poblacion描笼涯会举行“Ginanggang节”，以纪念圣依斯德罗·拉布拉多，一位天主教农民的主保圣人[5][6]。
参考资料[编辑]
- ^ Filipino Street Foods. Lutong Pinoy Recipe. [December 27, 2010]. （原始内容存档于January 1, 2011）.
- ^ ginanggang - ganggang. English to Binisaya - Cebuano Dictionary and Thesaurus. Binisaya.com. [December 18, 2014].
- ^ Ginanggang. Kusinera Davao. June 10, 2010 [December 18, 2014]. （原始内容存档于December 18, 2014）.
- ^ Filipino Style Grilled Banana aka Ginanggang. The Simple Life. February 19, 2014 [December 18, 2014]. （原始内容存档于December 18, 2014）.
- ^ Brgy. Poblacion, Tubod celebrates "Ginanggang Festival". Provincial Government of Lanao Del Norte. [December 18, 2014]. （原始内容存档于December 18, 2014）.
- ^ Tubod town's 'Ginanggang Festival'. SunStar Cagayan de Oro. June 10, 2010 [December 18, 2014]. （原始内容存档于December 18, 2014）.
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