龙脷
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龙脷是广东及香港对多种鲽形目（特别是鳎亚目）鱼类的泛指俗称。因鱼身扁平，貌似舌头（广东地区称为“脷”），故称为龙脷或龙脷鱼（有时也写作“龙利鱼”）。食用方法多为起出鱼柳（龙脷柳）后香煎。
龙脷是一种生长速度较快的鱼类，两至三岁便可繁殖，有些品种寿命更有16年。
混淆[编辑]
不良商家将自越南、泰国湄公河流域人工养殖的博氏巨鲶（学名：Pangasius bocourti，俗称巴沙鱼（英语：Basa Fish, Catfish）假冒为龙脷鱼销售。[1] 但因龙脷名称较为人熟悉，起出鱼柳后外形和煮法相近，即使商家已经标明品种，香港人还往往会称其他𩷶鲶科鱼类（如低眼无齿𩷶）为龙脷。
参考文献[编辑]
- ^ 美南加州華人超市涉誤導消費 魚片中英文名稱不符. 新浪. 2014年1月11日 [2015年5月25日]. （原始内容存档于2019年9月15日）.
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