碗粿
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| 碗粿 | |
| 台湾语言写法及拼音 | |
|---|---|
| 汉字 | 碗粿 |
| 台语白话字 | Óaⁿ-kóe |
| 台语罗马字 | Uánn-kué |
碗粿（
- redirectt:lang-nan[1]），常被错称为碗糕（
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各地口味不同，作法与口味亦有明显差异，有的地区会在米浆内加入酱料调味，外观呈现暗褐色，有的则是白色。也有些地区会在碗粿上搭配菜脯（萝卜干）食用。
制作[编辑]
将米浆以小火加热且不断搅拌以防焦黏，至三分糊化状，倒入碗内，加入佐料，再清蒸而成。常见的佐料有菜脯、肉片或肉末、虾米、剖半卤蛋等。
类似食品[编辑]
- 水粿：源自潮汕，亦流行于新加坡、马来西亚，台湾客家族群亦有此食品。
- 砵仔糕：粤式糕点，甜的。
参见[编辑]
参考资料[编辑]
维基共享资源上的相关多媒体资源：Module:Commons_link第64行Lua错误：attempt to index field 'wikibase' (a nil value)
- ^ 碗粿-詞目-教育部臺灣台語常用詞辭典. sutian.moe.edu.tw. [2025-09-09].
- ^ 碗糕-詞目-教育部臺灣台語常用詞辭典. sutian.moe.edu.tw. [2025-09-09].
- ^ 黄荣春. 閩都考古錄. 福州: 福建人民出版社. 2024-06: 凡例. ISBN 978-7-211-09093-8 （简体中文）.
…二、闽都辖区指宋代梁克家《三山志》所记载的地望，包含今天福州市和宁德市所属区、县、市（寿宁县部分原属政和县除外），以及平潭综合实验区和马祖列岛。
