梅泽
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梅泽（源自土耳其语“meze”，意为“开胃小菜”）是东地中海地区饮食中以小盘盛装的开胃菜，其形式类似于西班牙菜中的塔帕斯[1]。梅泽既可以作为正餐的一部分，亦可独立成餐。在土耳其酒馆、希腊酒馆或当地的某些普通餐厅中，梅泽还可以搭配诸如亚力酒、拉基亚、拉克酒、乌佐酒、渣酿白兰地等烈酒一起享用[2][3]。
参考文献[编辑]
- ^ Weir, Joanne. From Tapas to Meze: Small Plates from the Mediterranean. United States, Ten Speed Press, 2004.
- ^ Albala, Ken. Food Cultures of the World Encyclopedia. Bloomsbury Publishing USA. 2011-05-25: I:313. ISBN 978-0-313-37627-6 （English）.
- ^ Arditi, Talya. How to drink raki: A crash course in Türkiye's signature drink. CNN Travel. CNN. 29 December 2015 [18 June 2019] （English）.