Ginanggang

Ginanggang
File:Ginangang, grilled bananas.jpg File:Ginanggang grilled banana.jpg
別稱	Guinanggang、Ginang-gang
類型	小食
起源地	菲律賓
地區	棉蘭老島
主要成分	香蕉、牛油或人造奶油、砂糖

Ginanggang（又作Guinanggang，或Ginang-gang）是一種烤製香蕉串小食，起源於菲律賓的棉蘭老島^[1]。「Ginanggang」在宿霧語中的字面意思為「烤的」^[2]。

通常使用菲律賓常見的沙巴香蕉。香蕉在去皮後以竹籤串起，在炭火上烤製。當外層微微焦黑時取下，刷上人造奶油並灑上砂糖。與沙爹香蕉不同的是，Ginanggang使用較熟的香蕉，而且是在竹籤上直接烤製，而非油炸後再串。此外，所用糖不經焦糖化處理^[3]^[4]。

每年五月的第二個星期日，北拉瑙省圖博德鎮的Poblacion描籠涯會舉行「Ginanggang節」，以紀念聖依斯德羅·拉布拉多（英語：Isidore the Laborer），一位天主教農民的主保聖人^[5]^[6]。

參考資料[編輯]

↑ Filipino Street Foods. Lutong Pinoy Recipe. [December 27, 2010]. （原始內容存檔於January 1, 2011）.
↑ ginanggang - ganggang. English to Binisaya - Cebuano Dictionary and Thesaurus. Binisaya.com. [December 18, 2014].
↑ Ginanggang. Kusinera Davao. June 10, 2010 [December 18, 2014]. （原始內容存檔於December 18, 2014）.
↑ Filipino Style Grilled Banana aka Ginanggang. The Simple Life. February 19, 2014 [December 18, 2014]. （原始內容存檔於December 18, 2014）.
↑ Brgy. Poblacion, Tubod celebrates "Ginanggang Festival". Provincial Government of Lanao Del Norte. [December 18, 2014]. （原始內容存檔於December 18, 2014）.
↑ Tubod town's 'Ginanggang Festival'. SunStar Cagayan de Oro. June 10, 2010 [December 18, 2014]. （原始內容存檔於December 18, 2014）.

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按地方（英語：Regional street food）	香港印度金奈（英語：Street food of Chennai）孟買（英語：Street food of Mumbai）印尼（英語：Street food of Indonesia）墨西哥菲律賓韓國（英語：Street food in South Korea）泰國台灣
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列表	街頭食品列表（英語：List of street foods）快餐車列表（英語：List of food trucks）粿
參見	食街
File:Foodlogo2.svg 飲食主題 File:Symbol category class.svg 分類：街頭小食

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