大西洋鯖
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| 大西洋鯖 Scomber scombrus | |
| 科學分類 編輯 | |
| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 總目： | 鱸形總目 Percomorpha |
| 目： | 鯖形目 Scombriformes |
| 科： | 鯖科 Scombridae |
| 屬： | 鯖屬 Scomber |
| 種： | 大西洋鯖 S. scombrus
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| 二名法 | |
| Scomber scombrus Linnaeus, 1758
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| 異名 | |
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大西洋鯖[註 1]（學名：Scomber scombrus、英語：Mackerel）是鯖屬的模式種，是一種很常見的可食用魚類，出沒於大西洋的海岸附近，喜群居。
生態[編輯]
本魚生活在溫帶及寒帶的大陸棚，成群活動，冬季時會游至深水域越冬，春天時游至沿岸海域，屬肉食性，以小魚及浮游動物為食。
食用方式[編輯]
因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成保存與去腥的效果。
美國的日餐店及韓餐店常常使用大西洋鯖來製作鯖魚料理，以代替白腹鯖、雙線鮁、花腹鯖、羽鰓鮐等亞太魚種。
註解[編輯]
參考文獻[編輯]
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