糯米糍
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糯米糍（又写作糯米餈），也叫糯米团，是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品[1]。糯米糍与日本麻糬为相近食品，甚至两者基本上一样，只是各地配方可能有些许分别，所以叫法有所不同。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在内，也有较特别的馅料，如芝士、芝麻、抹茶、花生、红豆、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团（有时会加入椰浆），再选择是否包入馅料，然后蒸熟，放凉后可以选择沾上椰丝或木薯粉即可制成。
糯米糍又称为状元糍，是一种流行于华南以及香港的小食。糯米糍以糯米为主料，糯米糍是食用、待客，作为馈赠亲友的好礼物。
香港糯米糍变化多端，除了花生，豆沙，芝麻等传统口味外，亦有内馅包裹麦提沙、奶酱等。
参见[编辑]
参考资料[编辑]
- ↑ 香港传统小吃DIY - 糯米糍 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室，2012年6月14日
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