麦茶
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| 麦茶 | |||||||||||||||
| 汉语名称 | |||||||||||||||
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| 繁体字 | 大麥茶 | ||||||||||||||
| 简化字 | 大麦茶 | ||||||||||||||
| 字面意思 | barley tea | ||||||||||||||
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| 朝鲜语名称 | |||||||||||||||
| 谚文 | 보리차 | ||||||||||||||
| 字面意思 | barley tea | ||||||||||||||
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| 日语名称 | |||||||||||||||
| 汉字 | 麦茶 | ||||||||||||||
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麦茶，又称大麦茶，是流行于东亚的一种茶饮料。大麦茶在欧美也作为咖啡的替代饮品。
大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。日本昭和前期称这种饮料为麦汤，意指“麦子开水”。是一种无论热喝或冷喝也风味上佳的茶，夏天时于日、韩尤其盛行喝冰的。在韩国，大麦茶一般会添加些玉米茶以消除大麦的苦味。麦茶不仅是多国文化的代表，更是夏天常见的消暑饮品。[1][2][3][4]
大麦茶有很好的保健功效，而且大麦茶不会污染茶具和牙齿[5]。
可用性[编辑]
这种茶可以将烘烤过的带壳大麦粒放入水中煮沸，或将烘烤过的磨碎的大麦放入热水中冲泡来制作。在日本，自1980年代初起，装有磨碎大麦的茶包就比传统的大麦粒茶包更受欢迎，至今仍是主流。这种茶也可以预先装在PET瓶中。
瓶装茶[编辑]
瓶装麦茶在日本和韩国的超市、便利商店和自动贩卖机中均有贩售。冷麦茶主要以PET瓶装贩售，在日本是夏季非常受欢迎的饮品。在韩国，在自动贩卖机和便利商店的加热柜中也能找到耐热PET瓶装的热麦茶。[6]在台湾，爱之味于1995年推出的“麦仔茶”为知名的经典品牌，餐饮店家尤其欢迎即饮麦茶；但是在消费者市场，麦茶大约要到2020年代才开始为消费者接受。[7][8][9]
混合大麦茶和类似茶[编辑]
在韩国，烤大麦也常与烤玉米搭配，因为玉米的甜味可以中和大麦的微苦。用烤玉米泡制的茶被称为玉米，用烤玉米和烤大麦泡制的茶被称为“玉米大麦茶”（韩语：옥수수보리차）。以烤谷物制成的类似饮品包括糙米茶、决明子茶和荞麦茶。
烤大麦茶以磨碎的形式出售，有时与菊苣或其他配料混合，也可作为咖啡替代品出售。[10]
参考文献[编辑]
- ^ 5大麥茶功效超神奇，消暑消脂減肥？ - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2023-02-21 [2023-07-28]. （原始内容存档于2023-07-28） （中文（繁体））.
- ^ De Mente, Boyé Lafayette. The Korean mind : understanding contemporary Korean culture. Tokyo: Tuttle Pub. 2012: 420 [21 December 2017]. ISBN 978-0-8048-4271-6.
- ^ Won, Ho-jung. [Weekender] Healthful Korean tea to fit every need. The Korea Herald. 22 April 2016 [31 January 2017].
- ^ Beseel, Casey. Japan's barley soda is so weird in so many ways, yet so right in one 【Taste test】. RocketNews24. 16 July 2015 [31 January 2017].
- ^ 大麦茶 （页面存档备份，存于互联网档案馆），中药健康网
- ^ 이, 주현. 웅진식품, '하늘보리' 온장 제품 출시…동절기 포트폴리오 강화 [Woongjin Food launches hot 'Haneul Bori', augmenting winter portfolio]. The Asia Economy Daily. 28 November 2016 [3 February 2017] （한국어）.
- ^ 邱建齐. 擁最強兩支飲料產品，愛之味看營運愈來愈好. MoneyDJ理财网. 2022-12-14 [2025-07-15].
- ^ Worldpanel. 林玉婷 , 编. 「無糖茶」擠入即飲茶市場的主流選擇！不含咖啡因和單寧的麥茶擴大即飲消費客群. 食力 foodNEXT. 2025/04/11 [2025-07-15] （中文（台湾））.
- ^ 台湾区饮料工业同业公会. 臺灣飲料新品發展動向 - 臺灣區飲料工業同業公會. www.bia.org.tw. [2025-07-15] （中文（繁体））.
- ^ Maier, H. G. Coffee Substitutes Made from Cereals. Clarke, R.J.; Macrae, R. (编). Coffee: Related Beverages. Springer. 1987: 5–8. ISBN 978-1-85166-103-9.
