糕点店
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糕点店，又称为面包糕饼店或面包房（英语：Bakery），是零售糕点或面包的专门食品店，以售卖面包为主的可称为面包店；以售卖糕饼为主的则称为饼店或糕点店。
烘焙坊是烘焙师工作的地方，内有焗炉，可以烘焙面包、蛋糕和曲奇等，有些烘焙坊同时是面包店，有些烘焙坊会与小型咖啡店合体，有些也会卖马卡龙等甜点。
有些面包糕饼店会于店里生产所售卖之货品，亦有些会提供饮料及少量座位供客人于店内进食所售卖的食品。在租金昂贵的商业市中心，连锁店内的糕饼生产，多数是后期生产，即是烘焙这一个工序，而前期生产如搓面粉、待发酵等多以店外中央工厂进行生产。在中国大陆，传统中式糕点店受西式糕点的冲击，市场逐渐萎缩[1]。
参见[编辑]
参考资料[编辑]
- ^ 记者：周月桂. 西饼店分外惹人爱老字号何时再走俏. 湖南日报多媒体数字版. 2012-04-26 [2015-10-07]. （原始内容存档于2016-03-04） （中文（简体））.
外部链接[编辑]
- File:Commons-logo.svg 维基共享资源上的相关多媒体资源：糕点店
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