File:Mooncake 3-4, lotus seed paste.jpg莲蓉月饼
File:Mooncake with double yolk and lotus seed paste.jpg双黄莲茸月饼（馅料含咸鸭蛋黄及莲茸，表皮以小麦粉为材料）
莲茸，现在亦常写成莲蓉，是在广式点心中常见、由莲子制成的馅料。可将莲子浸透加水煮，熟后隔水𢭏碎，再放入镬中加砂糖和油炒、再加入麦芽糖拌匀即成莲蓉[1]。
以莲茸为馅料的食品[编辑]
参考资料[编辑]
- ↑ 中秋說蓮蓉. 米芝莲. 2019-09-10 [2024-10-04]. （原始内容存档于2024-10-07）.
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