丙糖（Triose），又称为三碳糖，是含有三个碳原子的一类单糖，共包含两个化合物：
丙糖是细胞呼吸过程中的重要物质。
D-甘油醛： File:D-glyceraldehyde-2D-skeletal.svg
二羟基丙酮： File:1,3-dihydroxypropan-2-one 200.svg
甘露聚糖：
半乳聚糖：
果聚糖：菊粉 · 果聚糖β2→6
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