熬

熬作為一種烹飪方法，更多是以溶解為目的，指把東西放到水裏煮，讓所含的成分進入水中。比如煎茶、煎藥。煎這種手法被廣泛地應用於草藥學中，主要用來提取堅硬植物物質（如根、樹枝等）中的有效成分。