砂锅
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砂锅是以砂和陶土制成的锅，有时候部分上釉。是陶锅的一种，与一般陶锅的差别仅在于此锅的材料有混入沙子。客家话与日语称土锅，台语称狗母锅(káu-bó-ue)。
特点[编辑]
- 保温能力强。
- 质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。
- 透气防水：剩水不会漏；烧水时，全方位出水蒸气。
- 刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。
- 不耐温差变化，主要用于小火慢熬。
其他[编辑]
- 黑砂锅
- 白砂锅：黑砂锅添加锂辉石[1]
参考资料[编辑]
- ↑ CN 113800884A,白建军,“一种无釉质养生黑砂砂锅的制作工艺”
参见[编辑]
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