枣

枣（学名：），俗称红枣、黑枣、大枣，生长在温带地区的小乔木，原产于中国大陆中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国大陆的南北各地都有分布。因其经济价值，被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时呈黄绿色，类似缩小版翠绿色印度枣，成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果干或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。

栽培作物

枣的品种繁多，大小不一，比较出名的有河北沧县和山东乐陵的“金丝小枣”，新疆和田枣、哈密大枣，宁夏灵武长枣、中宁黄河滩枣，江苏泗洪的泗洪大枣，无核，含糖量高，掰断可拉出丝；河北黄骅的“冬枣”，甜脆适合鲜食，在冬春上市；山西的“大枣”，果大。干制的枣可制成“脆枣”；浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。

在中国大陆，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人以白酒喷洒枣的表面，可变成酒枣子。

枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，因此用枣木制成的擀面杖品质非常好。另外，枣木还适合制作雕刻品。

• 枣树
  枣树
• 果实
  果实
• 枣
  枣
• 枣干
  枣干
• 枣的博物馆标本
  枣的博物馆标本

加工食品

File:红枣制作的枣糕.png

枣糕

File:Laoling Chinese-date honey.jpg

枣花蜜

枣除了直接食用外，还可以加工成为各种食品。比如枣糕、枣露（枣果汁）、枣花蜜等。

参考来源

引用

文献

外部链接

• （）中国数字植物标本馆中的相关内容：枣
• 枣 Zao （页面存档备份，存于互联网档案馆） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
• 大枣 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
• 大枣 Da Zao （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) （）（英文）