渍物
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渍物（Template:Langx）是日本的各种腌制蔬菜[1]。渍物的制作过程是将各种食材放入由食盐、醋、酒粕等混合而成的调味液中浸泡，有时会伴随发酵过程。常用于日本料理的前菜、配菜，也可作为传统日本食品如寿司的食材。
与渍物制作原理相似的食物包括朝鲜泡菜、酱菜、腌菜、榨菜、酸菜、笋干、德国酸菜等。
参见[编辑]
参考资料[编辑]
- ↑ package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
外部链接[编辑]
File:Commons-logo.svg 维基共享资源上的相关多媒体资源：脚本错误：没有“Commons link”这个模块。
- 渍物ポータルサイト - 全日本渍物协同组合连合会 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 小田原屋主人《四季渍物盐嘉言》天保7年（1836年）刊、国立国会図书馆