猴脑

猴脑，为中国十大禁菜之一^[1]。猴脑据传多以生吃，吃猴脑的餐桌中间开一洞，其大小可穿进猴头。待猴头伸出桌面时，将活猴的头骨击碎，再淋上热油，用银勺挖出脑髓食用，但此说法真实性存疑有待考证。

现实中吃猴脑的案例是存在的，例如2004年台湾桃园县（今桃园市）曾有民众受邀食用一只幼年台湾猕猴的脑。但该民众见幼猴哀嚎，顿觉不忍，故未吃下，并且花钱将幼猴买下后转送桃园县政府农业局进行紧急救治与收容^[2]。越南也曾有人直播生吃猴脑、煮猴肉，引来网民挞伐。^[3]