争鲜
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| 争鲜股份有限公司 | |
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| 公司类型 | Template:Wdib |
| 股票代号 | 非上市 |
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| 公司前身 | Template:Wdib |
| 后继机构 | Template:Wdib |
| 成立 | Template:Wdib |
| 结束 | Template:Wdib |
| 创办人 | Template:Wdib |
| 代表人物 | Template:Wdib |
| 总部 | 台湾 台北市松山区南京东路五段188号B1 |
| 标语口号 | Template:Wdib |
| 营业据点数 | 页面Template:Plainlist/styles.css没有内容。
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| 业务范围 | 页面Template:Plainlist/styles.css没有内容。
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| 产业 | Template:Wdib |
| 产品 | 争鲜回转寿司 争鲜gogo 定食8 Magic Touch 点争鲜 SUSHiPLUS 争鲜+ |
| 营业额 | Template:Wdib |
| 息税前利润 | Template:Wdib |
| 净利润 | Template:Wdib |
| 总资产 | Template:Wdib |
| 资产净值 | Template:Wdib |
| 所有权者 | Template:Wdib |
| 员工人数 | Template:Wdib |
| 市值 | Template:Wdib |
| 母公司 | Template:Wdib |
| 网站 | https://www.sushiexpress.com.tw/index |
争鲜餐饮集团（Template:Langx），是一家台湾连锁餐饮事业集团企业，于1996年开幕，其版图由台湾向海外各地扩展门市，陆续于上海、北京、香港、新加坡及泰国等设立直营门市，在亚洲区共设立664家直营门市。[1]主打品牌形象“争鲜”就是以新鲜、平价、外带三项特色经营。[1]
创办缘起[编辑]
争鲜创办人陈津秋原本从事外销成衣业，但后来台湾成衣业纷纷出走以降低节节升高的成本，改转为成衣内销时仍然无法生存。面对大环境的转变，陈津秋在15年的苦心投入下踏足各个行业，惟由于关店远比开店的多，花费了新台币数上千万元向市场学习的费用[2]。
历史沿革[编辑]
1996年3月，陈津秋董事长成立“寿司霸企业股份有限公司”，提供外带寿司服务，主打“小坪数、创造大商机”的经营理念。
1996年10月，争鲜股份有限公司正式成立，经营回转寿司，并且推出寿司外带[1]服务。使用日本进口回台，并于全台第1间争鲜门市【台北 永康店】首发，迅速成为市场新宠儿。
1997年11月，向日本人采购食材及机器，以“争鲜回转寿司”为名开幕营业。其经营模式采取回转寿司、外带、定食等策略[3]。
2001年，以每盘新台币30元均一价的寿司获得消费者支持。2004年，全面供应海洋系列产品[4]。
2006年，斥资333万美元进驻中国大陆市场[5]。2007年，又拓展4个餐饮品牌，争鲜日式火锅、回转火锅、回转烧肉、日式定食（定食8），但反应不如预期接连收摊，仅存争鲜回转寿司内用店和外带店及定食8。
2015年，争鲜决定转战网络商城，除了寿司外送以及生鲜食材，更开始贩售起干货饮品。
2015年年底，争鲜集团在特定几个营业据点推出“Magic touch点争鲜”点餐方式，以控管食材送达至消费者的新鲜度，并积极从消费者的点餐喜好与频率建立起自己的数据库，得以方便进行食材采购、避免浪费。并透过一些高价食材、进口小物等差异化策略，提供给消费者不一样的感受。
2016年8月，更选定台北市七条通商圈，推出新型态的“点心道”港式点心的营业据点，展开继2017年推出多个品牌的营运模式后，结合“Magic touch点争鲜”，计划推广至全台、甚至海外。2018年年底“点心道”已全数停业。
2019年年底，争鲜集团在南雅爱买推出“SUSHiPLUS”，结合“争鲜回转寿司”以及“Magic touch点争鲜”，回台上层为新干线列车直送餐点，下层回台为超过60款争鲜回转寿司最受欢迎的餐点。
2021年4月，争鲜推出全新品牌“争先食蔬”。产品皆为无国界料理、义式料理、日式寿司，主打蔬食料理。现已停业。
2022年1月1日，全台首家以回转为主题的餐酒馆，争鲜新品牌乐鲜Sushi bar，首家店面于台北市中山区登场。目前已于2023年4月30日结束营业。
已歇业餐饮：旺角回转饮茶、鸟太郎回转烧肉、有劲拉面、争鲜日式火锅、争鲜回转火锅、挑食乐、点心道、争先食蔬、乐鲜。
公仔[编辑]
- 争鲜回转寿司寿司公仔
- 清水福鲑
- 鲔鱼侠
- 竹䇲丸子
- 玉子太郎
- 伊贺鲑子
- 海老美虾
- 稻荷小武
- 定食8定食公仔
- 可米酱
- 萝8斯
媒体评价[编辑]
- 2010年，《天下杂志》对台湾五百大服务业营收调查中，争鲜排列第261名，观光餐饮类第四名。[1]
- 2017年，《台湾壹周刊》对争鲜等五家生鱼料理旗下海鲜丼饭采样后送验发现大肠杆菌超标，且验出不得检出的金黄色葡萄球菌。争鲜公关部质疑检验不公。[6][7]
- 2018年，定食8荣获107年度“新北市绿色循环商店表扬会”企业形象奖，共9家门市。
- 2024年荣获1111人力银行“幸福企业”金奖
- 2022年，获教育部“爱心楷模厂商”
- 2023~2025年8月，体育署“运动企业认证”
- 2024年，104雇主品牌大赏“最佳吸引力奖”
- 2024年，台北市中高龄者暨高龄者“友善企业认证”
相关企业[编辑]
- 争鲜回转寿司 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 争鲜+ （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 争鲜gogo （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 定食8 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- Magic Touch 点争鲜 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 争鲜（中国）
- 争鲜（香港）
- 争鲜（新加坡）
- 争鲜（泰国）
延伸阅读[编辑]
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参考资料[编辑]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
- ↑ package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
- ↑ package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
- ↑ 篇名:平价日本料理的崛起─【争鲜回转寿司】 （页面存档备份，存于互联网档案馆）陈于婷。私立长荣高级中学。资料处理科三年孝班 沈映榆。私立长荣高级中学。资料处理科三年孝班 王祺娴。私立长荣高级中学。资料处理科三年孝班
- ↑ package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
- ↑ package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
- ↑ package.lua第80行Lua错误：module 'Module:Citation/CS1/Identifiers' not found
外部链接[编辑]
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- 争鲜（台湾） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- 争鲜回转寿司 （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- 争鲜外带寿司 （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- 定食8 （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- Magic Touch 点争鲜 （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- 争鲜的Facebook专页Template:EditAtWikidata
- 争鲜（中国） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- 争鲜（新加坡） （页面存档备份，存于互联网档案馆）（英文）
- 争鲜（香港） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （脚本错误：没有“lan”这个模块。）
- 争鲜（泰国） （页面存档备份，存于互联网档案馆） （泰文）