炸

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查看维基词典中的词条“炸”。

炸可以指：

  • 油炸，将食物放入高温食用油中浸泡的烹饪方法
  • 爆炸，物质藉气体急剧膨胀对周围介质做机械功，通常同时伴随强烈放热、发光和声响的效应
  • 愤怒，强烈情绪状态，当感知到挑衅、伤害、威胁强烈时发生
  • 焯，方言称为炸，将烹调原料在沸水或清汤中短烫一下
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