Bakehouse
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| Bakehouse | |
|---|---|
| File:Bakehouse Hong Kong.png | |
| 成立 | 2013年 |
| 創辦人 | 格雷瓜爾·米肖 |
| 總部 | 香港 |
| 營業據點數 | 8（2025） |
| 業務範圍 | 香港 |
| 產業 | 食品、烘焙 |
| 產品 | 蛋撻、牛角麵包、甜甜圈、餅乾、香腸捲和司康餅 |
| 網站 | https://www.bakehouse.hk/ |
Bakehouse是一家在香港經營的連鎖烘焙品牌[1]，由瑞士出身的烘焙師格雷瓜爾·米肖創立於2013年，2018年在灣仔開設首店。截至2025年，Bakehouse已在香港設有8家門店。[2][3][4][5]Bakehouse最出名的是其改良版蛋撻（香港傳統甜點之一）[6][1][7]，同時也供應可頌、甜甜圈、曲奇、香腸卷和司康餅等烘焙產品。[8][9][10][11]
歷史[編輯]
Bakehouse由瑞士籍主廚格雷瓜爾·米肖創立於2013年。他曾任香港四季酒店行政總廚。[9][12][13]Bakehouse最初以批發烘焙業務起家，為香港多家餐廳與廚房供貨。[14]
Bakehouse於2018年在灣仔開設首家門店，2020年在蘇豪開設第二家，2022年分別在尖沙咀、赤柱和銅鑼灣新增三家門店，2024年於東涌開設新店[2][15]，2025年在沙田開設新店，並以餐廳形式運營，有別於此前以糕點外帶為主的門店。[16]同年9月Bakehouse又在山頂廣場開設新店。八家門店均由香港本地設計事務所CRAFT Design負責設計。[17]
參考文獻[編輯]
- ^ 1.0 1.1 Limbu, Prashan. HK's great egg tart debate: tradition vs. innovation. www.thestandard.com.hk. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-08-02） （English）.
- ^ 2.0 2.1 Story. www.bakehouse.hk. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-12-06）.
- ^ Locations. www.bakehouse.hk. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-12-07）.
- ^ Rahman, Abid. A Food Lover’s Paradise: 8 Must-Visit Places to Eat in Hong Kong During Filmart. The Hollywood Reporter. 2025-03-18 [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-08-09） （en-US）.
- ^ Bakehouse Soho | Restaurants in Soho, Hong Kong. Time Out Hong Kong. [2025-08-09]. （原始內容存檔於2023-12-01） （British English）.
- ^ Meet Grégoire Michaud, The Chef Who Created Hong Kong’s Most Viral Bakehouse Egg Tart. 8days. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-08-09） （English）.
- ^ Pursuing the perfect bite in Hong Kong | Travel. Daily Hive. [2025-08-09]. （原始內容存檔於2025-06-29） （English）.
- ^ Catering & Large Orders. www.bakehouse.hk. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-09-25）.
- ^ 9.0 9.1 The Best Bakeries in Hong Kong. Vogue Hong Kong. [2025-08-09]. （原始內容存檔於2025-08-14） （en-US）.
- ^ Yu, Helen. Where to find the best egg tarts in Hong Kong. Tatler Asia. [2025-08-09]. （原始內容存檔於2025-08-14） （English）.
- ^ The 13 best bakeries in Hong Kong for bread, pastry, sweets. 2025-07-08 [2025-08-09]. （原始內容存檔於2025-08-14） （British English）.
- ^ Urban Explorer Series: Interview with Grégoire Michaud. pagecommonjournal.pagehotels.com. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-08-14）.
- ^ Bergin, Celia; Westcott, Ben. Butter’s global price surge hits croissants and kitchens alike. The Japan Times. 2025-07-07 [2025-08-09]. （原始內容存檔於2025-08-14） （English）.
- ^ About - Bakehouse Wholesale. www.bakehouse.hk. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-12-06）.
- ^ A recipe for success? Why some food places thrive in Hong Kong, but others fail. South China Morning Post. 2025-07-26 [2025-08-09]. （原始內容存檔於2025-07-26） （English）.
- ^ Sha Tin Restaurant Menu. www.bakehouse.hk. [2025-08-08]. （原始內容存檔於2025-10-08）.
- ^ CRAFT Design Works. CRAFT Design. [2025-10-21]. （原始內容存檔於2025-11-12）.