竹蟶科
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| File:Solen marginatus2.jpg | |
| 蟶 | |
| 科學分類 編輯 | |
| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 軟體動物門 Mollusca |
| 綱： | 雙殼綱 Bivalvia |
| 目： | 貧齒蛤目 Adapedonta |
| 總科： | 竹蟶總科 Solenoidea |
| 科： | 竹蟶科 Solenidae Lamarck, 1809 |
| 屬 | |
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竹蟶科，其物種俗稱蟶子（臺語：ㄊㄢ/than，同「攤」)，是海洋雙殼綱貝類的一個科，舊屬真瓣鰓目[1]或簾蛤目，今屬貧齒蛤目。
本科物種為常見的海鮮食材，形狀呈長扁方型。在中國大陸沿海城市街市爲常見海鮮食材，臺灣、韓國與日本亦有分佈。清《寧海縣誌》記載：「蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌[來源請求]，言其美也」。
分類[編輯]
食法[編輯]
-
蒜茸蒸蟶子
-
豉椒炒蟶子
-
鹽烤蟶子
參考來源[編輯]
- 書目
- 凱特·懷特曼. 張亞男; 潘晶 , 編. The World encyclopedia of fush and shellfish [魚貝烹飪大全]. chef guide 01 (晨星). 2006-07-31. ISBN 986-177-018-6 （中文）.
- 引用
- ^ 周時強; 郭 豐; 柯才煥; 吳 明. 沟竹蛏的繁殖季节与生长. 海洋科學. 2001, 25 (5): 5–7 [2019-11-07]. （原始內容存檔於2022-06-17） （中文（簡體）及English）.
- ^ 2.0 2.1 Schumacher, C.F. Essai d'un nouveau système des habitations des vers testacés : avec XXII planches. Copenghague: Schultz. 1817: iv + 288 pp., 22 [2019-11-07]. （原始內容存檔於2021-03-06） （français及Latina）.
- ^ 3.0 3.1 Bouchet P, Gofas S. Bieler R, Bouchet P, Gofas S, Marshall B, Rosenberg G, La Perna R, Neubauer TA, Sartori AF, Schneider S, Vos C, ter Poorten JJ, Taylor J, Dijkstra H, Finn J, Bank R, Neubert E, Moretzsohn F, Faber M, Houart R, Picton B, Garcia-Alvarez O , 編. Ensis Schumacher, 1817. MolluscaBase. 2013-01-19 [2019-11-07] –透過WoRMS.
參見[編輯]
- 剃刀蟶（凱特2006年版，又稱「jack-nife clams」，「法語：couteau」、「義大利語：cannolicchro、cappa lunga」、「西班牙語：navaja、longierron」）
- 剃刀貝 (消歧義)，形如剃刀（西施舌）。
- 大刀蟶
- 蘇格蘭刀蟶
- 竹蟶
延伸閱讀[編輯]
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