杵臼
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| File:White-Mortar-and-Pestle.jpg | |
| 其他名稱 | 研杵和研缽、臼杵、舂臼 |
|---|---|
| 相關事物 | 研磨 |
杵臼是一套工具，自石器時代以來就有使用。杵臼用於將固體物質研磨成較細的粉末，也可以用於讓不同的固體粉末混合。杵臼常用於食物調理、化學實驗、藥品配置。化學實驗中將這套工具稱為研杵和研缽。其中臼或研缽是一種內壁粗糙的圓形容器，而杵是一個較重的棒狀物。無論物品乾濕都可以用杵臼粉碎，通過杵的壓力和旋轉完成工作。
研杵有木、竹、陶瓷、石等材質，實驗室使用的研缽和研杵一般為陶瓷製作，也有玻璃、氧化鋁、瑪瑙、金屬材質。實驗用的研缽不可以加熱。
歷史[編輯]
詞源[編輯]
西周《繫辭下》：斷木為杵，掘地為臼，臼杵之利，萬民以濟，蓋取諸小過。
《說文解字》：
- 臼：舂也。古者掘地為臼，其後穿木石。象形。中，米也。凡臼之屬皆從臼。(……）古者雝父初作舂。
- 杵：舂杵也。從木午聲。
參見[編輯]
參考資料[編輯]
延伸閱讀[編輯]
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