炸

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炸可以指：

  • 油炸，將食物放入高溫食用油中浸泡的烹飪方法
  • 爆炸，物質藉氣體急劇膨脹對周圍介質做機械功，通常同時伴隨強烈放熱、發光和聲響的效應
  • 憤怒，強烈情緒狀態，當感知到挑釁、傷害、威脅強烈時發生
  • 焯，方言稱為炸，將烹調原料在沸水或清湯中短燙一下
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