枣
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枣（学名：脚本错误：没有“Lang”这个模块。）[1][2]，俗稱紅棗、黑棗、大棗，生长在温带地区的小乔木，原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值，被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时呈黄綠色，類似縮小版翠綠色印度棗，成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果乾或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。
栽培作物[编辑]
枣的品种繁多，大小不一，比较出名的有河北沧县和山东乐陵的“金丝小枣”[3]，新疆和田枣、哈密大枣，宁夏灵武长枣、中宁黄河滩枣，江苏泗洪的泗洪大枣，无核，含糖量高，掰断可拉出丝；河北黄骅的“冬枣”，甜脆适合鲜食，在冬春上市；山西的“大枣”，果大。乾製的棗可製成“脆枣”；浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。
在中国大陸，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人以白酒喷洒枣的表面，可变成酒枣子。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，因此用枣木制成的擀面杖品質非常好。另外，枣木还适合制作雕刻品。
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枣樹
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果實
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枣
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枣乾
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枣的博物館標本
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營養值[编辑]
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加工食品[编辑]
枣除了直接食用外，还可以加工成为各种食品。比如枣糕、枣露（枣果汁）、枣花蜜等[4]。
參考來源[编辑]
- 引用
- ↑ Xia Nianhe夏念和, Tong Yihua童毅华, 2017-04-20. Ziziphus jujuba Template:Wayback in Catalogue of Life China: 2024 Annual Checklist中国生物物种名录：2025版, Beijing, China, 2025 [2025-05-26].
- ↑ Template:台湾物种名录
- ↑ Template:Cite web
- ↑ Template:Cite web
- 文獻
延伸阅读[编辑]
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外部链接[编辑]
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- 棗 Zao Template:Wayback 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) Template:Error（說明）如果在角色介紹看到此訊息，請參考這個條目修改原始碼。Template:Error（說明）如果在角色介紹看到此訊息，請參考這個條目修改原始碼。
- 大棗 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) Template:Error（說明）如果在角色介紹看到此訊息，請參考這個條目修改原始碼。Template:Error（說明）如果在角色介紹看到此訊息，請參考這個條目修改原始碼。
- 大棗 Da Zao Template:Wayback 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) Template:Error（說明）如果在角色介紹看到此訊息，請參考這個條目修改原始碼。Template:Error（說明）如果在角色介紹看到此訊息，請參考這個條目修改原始碼。