柚子
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柚（學名：腳本錯誤：沒有「Lang」這個模塊。）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子或文旦，又稱香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、拋、苞、脬、枹[1]、花柚子[2]，廣泛分佈於中國河南、長江以南等地及東南亞，生長於海拔600－1400米的地區，多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近，常用於栽培。該種栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。[3]。
栽培[編輯]
柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方，每年春秋雨季時栽培最為適宜。柚樹生長尤為需要水分，在其開花、結果，每年的穀雨時節的前後期進入花期，花枝飄香，嗅如草莓，大概十三天,子房發育成形，果實成熟前應分別施用不同的肥料。修剪枝葉時應該剪去頂部和側面枝條，保證陽光照射空氣流通和促進發芽。柚樹常見的病蟲害有炭疽病、蟎蟲類、蚧類、潛葉蛾類等。[4]優良品種畝產可達4至5噸[5]。
產地[編輯]
中國遠在公元前的春秋戰國已有種植。如《莊子》中說：夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬，實熟則剝， 剝則辱，大枝折，小枝泄。[6]柚的起源中心並不能確認，但據推測東南亞、印度北部和中國南部是最有可能的三個地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、廣西、福建、浙江、江西、雲南等亞熱帶、熱帶地區栽培。[7]根據聯合國糧農組織估算，世界上生產柚子最多的五個國家為美國、中國、南非、墨西哥和敘利亞。[8]
禁忌[編輯]
Template:Hatnote 雖然不是所有的柚子會跟藥物產生不良反應，但食用時必須注意，常見如葡萄柚（嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種，而是柚和橙的天然雜交種[9]）在與部分藥物同服時才會引起不良反應。[10]
葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物（如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等）的作用，讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長，就像服藥過量一般，藥物從有益變成有害，導致容易產生副作用，嚴重時甚至會造成死亡。[11][12]
| 總產量排名前十的柚子與葡萄柚生產國（2007年） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 國家 | 產量（噸） | 註釋 | ||
| File:Flag of the United States.svg 美國 | 1 580 000 | |||
| File:Flag of the People's Republic of China.svg 中華人民共和國 | 547 000 | F | ||
| File:Flag of South Africa.svg 南非 | 430 000 | F | ||
| File:Flag of Mexico.svg 墨西哥 | 390 000 | F | ||
| 腳本錯誤：沒有「flag」這個模塊。 | 290 000 | F | ||
| File:Flag of Israel.svg 以色列 | 245 000 | * | ||
| File:Flag of Turkey.svg 土耳其 | 181 923 | |||
| File:Flag of India.svg 印度 | 178 000 | F | ||
| File:Flag of Argentina.svg 阿根廷 | 176 000 | F | ||
| File:Flag of Cuba.svg 古巴 | 175 000 | F | ||
| 世界 | 5061023 | A | ||
| 無註釋 = 官方數據，P = 官方數據，F = FAO估計數據，* = 非官方、半官方或鏡像數據，C = 計算數據，A = 總計（包含各類數據） | ||||
價值[編輯]
果實[編輯]
柚子最主要的用途是食用它的果肉，柚子茶、柚子汁是常見加工品，也可將其釀成酒。柚子皮也可食用，同時還含有精油，可提取做香味劑、化妝品[13]。皮和種子還可提取出殺菌物質[14]。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。中醫上認為，柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載「治妊孕人食少並口淡，消食，去腸胃惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」。[15]柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。[16]但柚子的熱量頗高，110公克大約61大卡左右，所以一整顆柚子的熱量可以高達500-600大卡以上
柚皮[編輯]
柚子厚皮可食用，通過一定工序可做成柚皮糖。 文旦柚表皮具有天然精油成分，風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果，若泡在酒精一周後，可當防蚊液噴灑，也可做為除臭劑、清潔劑等用途，亦或是用於泡柚子茶。[17][18][19]
柚葉[編輯]
柚子葉也有不小的價值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡，港澳則於諸事不順、扭轉氣勢使用，以柚子葉加水稍加煮沸後，加清水洗滌身體、手腳，來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉，一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。[20]
碌柚葉含「類黃酮」之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。[21]
柚葉屬性溫，亦能治頭風痛、風濕關節痛及消化不良引起的腹痛。
變種[編輯]
- Citrus grandis var. brunneorugosa Karaya
- 原變種 Citrus grandis var. grandis
- 坪山柚 Citrus grandis var. pinshanyu Hort.
- 香圓 Citrus grandis var. shangyuan Hu
- 沙田柚 Citrus grandis var. shatinyu Hort.
參見[編輯]
註釋[編輯]
- ↑ 《戚林八音》：「柚，果名」》
- ↑ 《漳州府志》：「柚最佳者曰文旦，出長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。」 《群芳譜·果譜十二·柚》：「又有名文蛋名仁崽者，亦柚類也。」
- ↑ Template:Cite web
- ↑ 柚子栽培管理技術 Template:Webarchive
- ↑ 柚子新品種簡介腳本錯誤：沒有「Unsubst」這個模塊。
- ↑ Template:Cite web
- ↑ 柚的起源、演化及分佈初探 Template:Webarchive
- ↑ FAO Template:Webarchive
- ↑ Template:Cite book
- ↑ Template:Cite web
- ↑ Template:Cite web
- ↑ 致命危機：當葡萄柚與藥共舞! Template:Webarchive
- ↑ 萬能柚子 功效一籮籮腳本錯誤：沒有「Unsubst」這個模塊。
- ↑ 美國葡萄柚種子提取物的十大功效 Template:Webarchive
- ↑ 柚子的藥用價值 Template:Webarchive
- ↑ Template:Cite web
- ↑ Template:Cite web
- ↑ Template:Cite web
- ↑ Template:Cite web
- ↑ 蘋果日報壹學堂：碌柚葉腳本錯誤：沒有「Unsubst」這個模塊。
- ↑ Template:Cite web
外部連結[編輯]
延伸閱讀[編輯]
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