编辑“︁鰻”︁（章节）

== 生活史 ==
鰻魚在陸地的河川中生長，成熟後洄游到海洋中產卵地產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。這種生活模式，與[[鮭魚]]的[[溯河洄游]]（{{lang|en|anadromous}}）相反，稱為[[降河洄游]]（{{lang|en|catadromous}}）。在溯河的過程中，鰻苗必須穿過許多障礙物，例如[[堰]]、[[堤壩]]或是天然[[瀑布]]。現今有許多河道設有[[魚道]]，可以幫助這些魚在不耗盡體力的前提下溯河。

其生活史分為6個不同的發育階段，為了適應不同環境，不同階段的體型及體色都有很大的改變：
* 卵期（egg-stage）：位於深海產卵地。
* 柳葉鰻（{{lang|en|leptocephalus}}）：在大洋隨[[洋流]]長距離漂游，此時身體扁平透明，薄如柳葉，便於隨波逐流。以[[海洋雪]]為主食。
* 玻璃鰻（glass eel）：在接近沿岸水域時，身體轉變成流線型，減少阻力，以脫離強勁洋流。
* 鰻線（elvers）：進入河口水域時，開始出現黑色素，卻也形成養殖業鰻苗的捕捉來源。
* 黃鰻（yellow eel）：在河川的成長期間，魚腹部呈現黃色。
* 銀鰻（silver eel）：在成熟時，魚身轉變成類似深似深海魚的銀白色，同時眼睛變大，胸鰭加寬，以適應迴游至深海產卵。

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File:LeptocephalusConger.jpg| [[柳葉鰻]]時期。
File:Glasseelskils.jpg| [[玻璃鰻]]時期，此時鰻魚會從大海游入淡水流域成長。
File:Rostrata.jpg| 鰻線時期。
File:FMIB 35739 Anguilla vulgaris -- Anguilla.jpeg| 銀鰻時期，此時鰻魚會迴游回海中進行產卵。
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鰻魚的性別是後天環境決定的，族群數量少時，雌魚的比例會增加，族群數量多則減少，整體比例有利於族群的增加。