采佩利奈
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| 采佩利奈 Cepelinai | |
|---|---|
| File:Cepelinai Sauce.JPG Cepelinai配酸奶油以及烟肉丁 | |
| 别称 | Didžkukuliai |
| 类型 | Dumpling |
| 起源地 | 立陶宛 |
| 主要成分 | 马铃薯，绞肉、干茅屋起司（凝乳）或蘑菇 |
采佩利奈（立陶宛语：Cepelinai）[1]，一译立陶宛肉圆[2]，也称为didžkukuliai，是用磨碎的马铃薯，其中填充绞肉、干奶渣或蘑菇而成的饺子，是立陶宛国家代表食物[3][4]，一般会是主菜[1]
Cepelinai的命名是因为外型类似齐柏林飞船（Zeppelin）[1]。Cepelinai一般约10公分至20公分长。萨莫吉希亚人会称cepelinai为cepelinā。
Cepelinai煮熟后会配酸奶油酱和烟肉丁[1]或皮肚食用。
在波兰靠近立陶宛的苏瓦乌基（以往立陶宛大公国的领土内），会将此食品称为kartacz。是波德拉契亚菜肴的一部分。
类似的餐点有波兰的皮兹、瑞典的kroppkaka、阿卡迪亚的poutine râpée、挪威的raspeball、德国的马铃薯丸子（Kartoffelklöße）和意大利的马铃薯丸子（canederli）。
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有绞肉，切开的Cepelinai
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有猪肉皮的大cepelinas
参考资料[编辑]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 Jacob, J.; Ashkenazi, M. The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, 2nd Edition [4 Volumes]: The Greatest Recipes from Around the Globe. ABC-CLIO. 2014: 793–794 [November 5, 2016]. ISBN 978-1-61069-469-8. （原始内容存档于2021-07-09）.
- ↑ 生活資訊. 驻立陶宛台湾代表处. 2024-05-04 [2025-06-09]. （原始内容存档于2025-08-21） （中文（台湾））.
- ↑ Albala, K. Food Cultures of the World Encyclopedia. Food Cultures of the World Encyclopedia. Greenwood. 2011: 3-PA226 [2016-11-05]. ISBN 978-0-313-37626-9. （原始内容存档于2021-05-21）.
|issue=被忽略 (帮助) - ↑ McLachlan, G. Lithuania. Bradt Guides. Bradt Travel Guides. 2008: 61 [2016-11-05]. ISBN 978-1-84162-228-6. （原始内容存档于2021-05-21）.
