青柠
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莱姆[1]（lime）又称莱姆柠檬、酸柑、酸橙[2]、莱姆[3]，文献也称来檬[4]、绿檬[4]，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米[4]。
由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮，因此莱姆常被这些地区的民众误认为柠檬（或者称之为无籽柠檬），而把枸橼误认为莱姆[5]。
莱姆的种类[编辑]
- 澳洲青柠
- 血红青柠
- 泰国青柠（Citrus hystrix，又名kieffer lime、makrut lime）又名箭叶橙
- 墨西哥莱姆（Citrus aurantifolia，又名墨西哥莱檬、西印度莱姆、酒保青柠）
- 巴勒斯坦甜青柠（Citrus limettioides）
- 波斯青柠（Citrus × latifolia，又名塔希提莱姆或比尔斯青柠）
- 甜青柠（Citrus limetta，又名地中海甜柠檬）
- 野生青柠（Adelia ricinella）
- 杂交青柠（Citrus × floridana，lime × kumquat）
参见[编辑]
参考文献[编辑]
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- ↑ 周志辉 Chau, Chi-Fai, and Zhihui Zhou. 食品科学词汇 A Glossary of Food Science and Technology. Chinese University Press, 2005. p.187
- ↑ 4.0 4.1 4.2 Template:Cite web
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