酪农业
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| 农业和农学 |
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酪农业也称乳畜业（英语：dairy farming）是畜牧业的一种型态，为乳制品提供乳源，属于乳业的其中一个基本环节，农民种植牧草作为饲料，喂养乳牛、乳羊等，以生产鲜乳或乳制品的农业[1]。酪农业可以追溯至公元前7世纪的新石器时代的欧洲及非洲多个地区[2]，公元前5000年的北欧已经有使用黏土筛的活动证据[3]。20世纪以前，都是以人手在小型的农场中挤奶，及后因为科技的进步而转趋大型。1990年代初发明了自动挤乳的机器，使酪农业更加像工厂生产线般的流水作业。
各国发展[编辑]
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目前全球牛奶生产量以印度最多，美国、中国次之，主要是以当地市场为主。最大的外销国为新西兰。
参考文献[编辑]
- 参照
- ^ 酪農業飼糧不斷鏈！「地產地用」廣植國產牧草、添加農業副產物. 农传媒. 丰年杂志. [2025-06-17].
- ^ 8,000 Years of Drinking Milk: The Evidence and History of Dairying. [2024-01-08]. （原始内容存档于2024-01-08）.
- ^ McGee 2009，第27页.
- 专书
- McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen [食物与厨艺：奶、蛋、肉、鱼] 1. 由邱文宝; 林慧珍翻译 初版. 台北县新店市: 大家出版. 2009. ISBN 9789868508842.
参看[编辑]
外部链接[编辑]
- Fream, William. Dairy and Dairy-farming. Encyclopædia Britannica 7 (第11版). London: 737–761. 1911.
- Doug Reinemann. Milking Machines:The First 100 Years. pbswisconsin.org. 18 July 2018 [10 June 2021]. （原始内容存档于2023-06-22）.
- World milk production 1980–2003 （页面存档备份，存于互联网档案馆） (FAO diagram)
- Respiratory hazards in dairy and beef farming by D Sewell and others. Institute of Occupational Medicine Research Report TM/95/06
- Climate Change, Heat Stress, and U.S. Dairy Production United States Department of Agriculture, Economic Research Service
