艳山姜

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艳山姜File:Infobox info icon2.svg
File:Alpinia zerumbet2CaryCass.jpg
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： 维管植物 Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 单子叶植物 Monocots
演化支： 鸭跖草类植物 Commelinids
目： 姜目 Zingiberales
科： 姜科 Zingiberaceae
属： 山姜属 Alpinia
种：
艳山姜 A. zerumbet
二名法
Alpinia zerumbet
异名
  • Alpinia cristata Griff.
  • Alpinia fimbriata Gagnep.
  • Alpinia fluviatilis Hayata
  • Alpinia schumanniana Valeton
  • Alpinia speciosa (J.C.Wendl.) K.Schum.
  • Alpinia speciosa var. longiramosa Gagnep.
  • Amomum nutans (Andrews) Schult.
  • Catimbium nutans (Andrews) Juss. ex Lestib.
  • Catimbium speciosum (J.C.Wendl.) Holttum
  • Costus zerumbet Pers.
  • Languas schumanniana (Valeton) Sasaki
  • Languas speciosa (J.C.Wendl.) Small
  • Languas speciosa Merr.
  • Renealmia nutans Andrews
  • Renealmia spectabilis Rusby
  • Zerumbet speciosum J.C.Wendl.[1][2]
File:艳山姜花序总苞 20190508131956.jpg
艳山姜花序展开前有两枚鞘状总苞保护

艳山姜（学名：Alpinia zerumbet），别称月桃、艳山红、枸姜、良恙、良姜、良姜、大良姜、大草寇[3]、灟水艳山姜、玉桃、虎子花（台湾）及熊竹兰等[4][5][6][7][8][9]，为姜科山姜属植物[10]。

分布[编辑]

现分布印度、马来西亚、印尼爪哇、中国大陆、台湾、香港[11]、琉球及日本等地[8][9][12]，中国大陆范围内分布于海南、广西、广东、福建、浙江东南部、贵州南部、四川、江苏西南部、湖南等地[9]，本种为阳性植物，性喜高温潮湿环境，可耐阴但不耐寒[8]，适合保水性良好肥沃的土壤[5]，多长于地边、路旁、田头及沟边草丛中，及常栽培于庭院供作观赏[9]。

用途[编辑]

编织品[编辑]

台湾原住民排湾族及鲁凯族采用艳山姜的茎状叶鞘，于花期前采收晒干后[13][14]，提取纤维以编织成绳索、置物蓝、盘、篓、凉席或草席等编织品[5][15]，北方澳渔民则编织成大绳索以绑铁锚[16]。

食用[编辑]

早期台湾原住民平埔族中的西拉雅及马卡道族人会用艳山姜的叶片包裹粽子，台湾南部居民亦称艳山姜为肉粽叶仔[16]，同时亦有于枕垫传统糕粿及麻薯[5][13][14]，味道与竹叶不相似[7][15][17]。嫩茎可作姜的替代品[18][19]。中国四川、贵州等地也有类似食法，用艳山姜包裹带有馅料的米粉浆团蒸制糍粑，也称“叶儿粑”[20][21]。

医药用途[编辑]

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艳山姜的根茎及果实入药，中药名为艳山姜， 味辛、涩，性温，药材主产于广西、广东、福建及贵州等地。根茎全年均可采收，切片晒干或鲜用；果实于成熟时采收，烘干。具行气止痛、温中燥湿、截虐等功效，主治胸腹胀满、心腹冷痛、消化不良、呕吐腹泻、疟疾等[9]。台湾民间相传艳山姜的根茎，具健脾暖胃、利尿、排汗、舒缓感冒症状及治疗消化性溃疡等功效，主治腹胀、胃痛、呕吐腹泻及消化不良等[22]，外用于敷治肿伤[16]。

种子为芳香性健胃剂[23]，名为土砂仁[24][25]，可制成仁丹[13]，具清热解毒、燥湿祛寒、除痰、截虐、健脾暖胃功效[23][24][25]，可治胸腹胀满、心腹冷痛、消化不良、呕吐腹泻、疢食积滞等肠胃疾病有治疗之效[15][26]。

形态特征[编辑]

艳山姜是一种多年生常绿草本植物[9][24]，丛状[7]，全株芳香[15]，高约1.5[24]－4[8]米。地下茎横生[24]，延伸无性繁殖长出新分枝[19][25]；具短缩茎[27]。[22]

叶[编辑]

叶自根际簇生[27]，叶片披针形或长圆状披针形[24]，单叶互生[7]，厚纸质，先端渐尖，具有旋卷的小尖头，基部渐狭，表面深绿色，背面淡绿色[5]，两面均无毛，具光泽，仅背面中脉两侧披细毛及边缘披短而密的睫毛状柔毛[8][16]，带有姜的香味[7]，长约25－75厘米[8]，宽约4[24]－15[8]厘米；叶鞘相互紧抱排列成秆状[7]；叶舌外面披毛，边缘密披长柔毛，长约4－11毫米[24]；叶柄短而不明显[24]，长约1－1.5厘米[28]。[22]

花[编辑]

File:Starr 020617-0009 Alpinia zerumbet.jpg
艳山姜的成熟果实

花为圆锥花序下垂，呈穗状开展[7]，长约10－30厘米[24]，长可达50厘米[25]；花序轴紫红色[28]，密披淡黄色绒毛，后为稀少[24]；分枝极短[9]，披黄色毛，长约0.5－2厘米[24]；分枝上有花1－3朵[24]，极少为4朵[25]；一朵有花梗，另一朵无花梗，有花梗的小花初时藏于无梗花的小苞片内[29]；花苞片椭圆状卵形[24]，贝壳状[28]，白色，先端及基部粉红色，无毛，苞片包裹住花苞[8]，长约2－3.5厘米[9]；小花梗极短[28]或不明显，果时伸长约1厘米[24]；花萼片近钟形，白色，先端齿裂，粉红色，一侧开裂[24]，长约1.5－2.5厘米；花冠白色[5]，呈漏斗状[7][27]；花冠管乳白色，先端粉红色，较花萼短，裂片3枚[8]，长圆形[24]，长约1厘米[26]，后方一枚较大，长约3厘米；唇瓣匙状宽卵形[24]，浅3裂[26]，先端皱波状[28]，边内弯[26]，上底鲜黄色带有紫红色腺纹及条状斑纹[16]，长约4[24]－6[28]厘米，宽约2.5厘米[8]，与唇瓣基部合生；雄蕊3枚，2枚雄蕊合生特化成花瓣状，只1枚具可孕性[7]，与雌蕊花柱合生[25]，长约2－2.5厘米[24]；雌蕊花柱披毛，柱头由花药的药隔伸出至花药顶端，有黏液，长约2.5厘米[8]；花丝扁平而短[24]；花药2室，淡黄色[24]；子房下位[8]，近球形，密披金黄色粗毛[24]；腺体长约2.5毫米[24]。[22]

果[编辑]

果为蒴果，卵圆形或椭球形[25]，先端具宿存的花萼，披稀疏的粗毛，具多条显著的纵棱，绿色，成熟时朱红色，沿纵棱开裂[25]，直径约1.5－2厘米[24]。每果种子约25－40枚[8]，种子淡蓝灰色，不规则状[24]，具白色膜质假种皮[7][8]，有棱角，香味浓郁[8][16]。[22]


生态[编辑]

台湾约有3－4种蝴蝶以艳山姜为食物来源，分别为黑弄蝶（Notocrypta curvifascia）[30]、兰屿黑弄蝶（Notocrypta feisthamelii alinkara）[31]、大白纹弄蝶（Updaspes folus）[32]及白波纹小灰蝶（Jamides alecto）[33]等， 黑弄蝶、大白纹弄蝶食其叶，白波纹小灰蝶则食其花序[27]。

参考文献[编辑]

  1. ^ Alpinia zerumbet (Pers.) B.L.Burtt & R.M.Sm.. The Plant List 2010. [2011-09-02]. （原始内容存档于2020-01-20）. 
  2. ^ 同種異名明細. 台湾物种名录. [2011-09-02]. （原始内容存档于2016-03-04）. 
  3. ^ 广东梧桐山国家森林公园管理处. 广东梧桐山国家森林公园常见芳香植物. 广东科技出版社有限公司. 2019: 180. ISBN 9787535971920. 
  4. ^ Alpinia zerumbet (Pers.) B. L. Burtt & R. M. Smith 月桃. 台湾植物资讯整合查询系统植物名汇. [2011-09-02]. （原始内容 请检查|url=值 (帮助)存档于2016-03-04）. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 艳山姜详细资料  . 湖北花木網. [永久失效链接]
  6. ^ 豔山姜Alpinia zerumbet (Persoon) B. L. Burtt & R. M. Smith. 廣西藥用植物園科普教育. [2011-09-02]. （原始内容存档于2017-03-05）. 
  7. ^ 7.00 7.01 7.02 7.03 7.04 7.05 7.06 7.07 7.08 7.09 單元 3 月桃. 台南縣本土教學資源網. [2011-09-02]. （原始内容存档于2016-03-07）. 
  8. ^ 8.00 8.01 8.02 8.03 8.04 8.05 8.06 8.07 8.08 8.09 8.10 8.11 8.12 8.13 8.14 庭院植物 月桃. 公務人力發展中心. [2011-09-02]. （原始内容存档于2016-01-28）. 
  9. ^ 9.0 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7 艷山薑 Yanshanjiang  . 香港浸會大學中醫藥學院藥用植物圖像數據庫. [2011-09-02]. （原始内容存档于2017-03-05）. 
  10. ^ Alpinia zerumbet (Pers.) Burtt. et Smith 艳山姜  . 中國自然標本館. [失效链接]
  11. ^ Alpinia zerumbet (Pers.) B.L. Burtt & R.M. Sm.. 漁農自然護理署香港植物標本室. [永久失效链接]
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  13. ^ 13.0 13.1 13.2 動植物生態. 走讀台灣霧峰鄉. [2011-09-02]. （原始内容存档于2021-02-26）. 
  14. ^ 14.0 14.1 月桃花開. 環境資訊中心. [永久失效链接]
  15. ^ 15.0 15.1 15.2 15.3 花博期間園藝植栽資料庫 月桃. 花博公園. [永久失效链接]
  16. ^ 16.0 16.1 16.2 16.3 16.4 16.5 民族植物月桃之藥用潛力. 行政院農業委員會特有生物研究保育中心 自然保育季刊. 
  17. ^ 月桃花和野薑花. 環境資訊中心. [2011-09-02]. （原始内容存档于2018-06-29）. 
  18. ^ 月桃. 臺灣原住民族歷史語言文化大辭典. [2011-09-02]. （原始内容存档于2016-03-07）. 
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  20. ^ 端午节包粽子，带你认识农村15种常见的“粽子叶”，你用过几种. 网易. 小茉莉美食记. 2022-05-18 [2025-05-27]. 
  21. ^ 叶儿粑：承载无数人回忆与温情的独特美食. 百家号. 幕后故事. [2025-05-27]. 
  22. ^ 22.0 22.1 22.2 22.3 22.4 艷山薑 (PDF). 中國植物誌 16(2): 86–88. [永久失效链接]
  23. ^ 23.0 23.1 民俗植物－月桃. 鄉間小路. [2011-09-02]. （原始内容存档于2011-02-19）. 
  24. ^ 24.00 24.01 24.02 24.03 24.04 24.05 24.06 24.07 24.08 24.09 24.10 24.11 24.12 24.13 24.14 24.15 24.16 24.17 24.18 24.19 24.20 24.21 24.22 24.23 24.24 24.25 艷山薑 (PDF). 四川植物誌 10: 613–614. [永久失效链接]
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  30. ^ 黑弄蝶. 蝶迷圖鑑. [2011-09-02]. （原始内容存档于2019-12-06）. 
  31. ^ 蘭嶼黑弄蝶. 蝶迷圖鑑. [2011-09-02]. （原始内容存档于2019-12-07）. 
  32. ^ 大白紋弄蝶. 蝶迷圖鑑. [2011-09-02]. （原始内容存档于2019-12-07）. 
  33. ^ 白波紋小灰蝶. 蝶迷圖鑑. [2011-09-02]. （原始内容存档于2019-12-06）. 

外部链接[编辑]

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