食品印模

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File:Springerlemodel Paar 18 Jh.jpg
德国巴登-符腾堡邦小骑士曲奇Springerle)饼模
File:Ansan Cultural Center 45.JPG
朝鲜茶饭板

食品模具是把流质的食品原料的形状固定,制成有特定形状和图案固体食品的工具,常用于制巧克力果冻等。

传统的食品模具多以木制成,现代也有金属塑胶等材质。中成饼模上方为长方形,下方则为柄,长方形中间凹入。食品模具凹入的地方常会雕成图案,如中国传统饼模会雕刻鲤鱼等吉祥图案以及“如意吉祥”之类的吉祥字眼。

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