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File:Pilsner urquell mug.jpg一杯生啤酒
生啤酒（某些方言简称：生啤）是未灭菌直接由发酵的桶中装取，或采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌的啤酒，相对于熟啤酒采用巴斯德消毒法杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，其味道鲜美，但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。[来源请求]
生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，便成为“纯生啤酒”，这样的啤酒存放几个月也不会变质。[原创研究？]
