卤鹅

卤鹅制作技艺 （汕头卤鹅制作技艺）
广东省非物质文化遗产
申报	汕头市
分类	传统技艺
编号	Ⅷ-107
认定时间	2018年

File:Loumeidish.jpg

卤鹅肝

卤鹅、卤鸭是一种潮汕卤制食品，也是中国广东、香港和澳门的潮州酒楼和打冷食肆常见的小菜，用潮州鸭、普通鹅/狮头鹅卤制。

除卤鹅以外，用卤汁煮的食品有卤鹅掌翼和卤汁鹅肝等。