茶梅
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| 科學分類 編輯 | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 杜鵑花目 Ericales |
| 科： | 山茶科 Theaceae |
| 屬： | 山茶屬 Camellia |
| 組： | 油茶組 C. sect. Oleifera |
| 種： | 茶梅 C. sasanqua
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| 二名法 | |
| Camellia sasanqua Thunb., 1784
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| 異名[2] | |
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茶梅（學名：Camellia sasanqua，日語：サザンカ）是山茶屬油茶組[3]的一種常綠灌木或小喬木，原產於日本南部（四國、九州）及琉球群島[2][1]。它在東亞擁有悠久的栽培歷史，既作為觀賞植物，又可用於種子榨油和葉片製茶。
歷史[編輯]
茶梅的學名由瑞典植物學家卡爾·彼得·通貝里（Carl Peter Thunberg）於1784年正式發表。他曾在荷蘭東印度公司任職期間訪問日本，並將研究成果載於《Flora Japonica》[4]。
在歐洲，真正的茶梅直到1896年才被引入；在此之前（1811–1823年間），由東印度公司船長從中國引進並在歐洲被誤稱為茶梅的植物，實為其近親油茶（C. oleifera）[5]。
在中國，茶梅的栽培文字記載可追溯至唐代。劉長卿（709–786）在《夏中崔中丞宅見海紅搖落一花獨開》中提及「海紅」，即茶梅[6]: 15 。北宋陶弼（1015–1078）有「大曰山茶小海紅」之句，以「海紅」指茶梅[6]: 15 。南宋周師厚《洛陽花木記》（1082年）記載「茶梅、千葉茶梅」，表明當時已有重瓣品種[6]: 15 。明代高濂《遵生八箋》（1591年）描述茶梅「開十一月中，正諸花凋謝之候」[6]: 16 。清代陳扶搖《秘傳花鏡》（1688年）首次明確將茶梅與山茶（C. japonica）區分[6]: 16 。
在日本，茶梅最初作為油料植物栽培，江戶時代初期（17世紀）開始作為觀賞植物發展。1695年《花壇地錦抄》收錄52個品種。1974年箱田直紀整理出320個品種名稱，確認216種[7][6]: 22 。
形態特徵[編輯]
茶梅為常綠灌木或小喬木，植株高度通常可達6米（野生條件下可達10米）[5][8]。
葉片互生，革質，橢圓形至卵形，長2.6–6.3厘米，寬0.9–3.2厘米，邊緣具細鋸齒，葉面深綠色且有光澤；嫩枝、葉柄及主脈被短柔毛[8]。
花單生於枝頂或葉腋，直徑5–7.6厘米；野生種花瓣白色，6–7枚；栽培品種花瓣可有粉、紅、複色，數目可增至20枚以上[5]。
花期因品種群而異，早花類群自9–10月始花，晚花類群可延續至次年4月。果實為蒴果，不規則球形或梨形，長1.4–2.6厘米，密被絨毛，每室含1–3粒種子[8]。
品種群[編輯]
依據花期、花型、遺傳背景及生態習性，箱田直紀將茶梅品種劃分為三個主要群[7]，中國學者在此基礎上補充了油茶群[6]: 39–40 。
- 普通茶梅群（Sasanqua Group）：與野生原種最接近，花期10–12月，多為單瓣（5–11枚），花色白、粉、紅，大多有香氣，雄蕊發育正常，能結實。代表品種有『東雲』（Shinonome）、『晚霞』、『大朱杯』（Tai-shuhai）[6]: 44–52 。
- 冬茶梅群（Hiemalis Group）：花期11月至翌年3月，多為重瓣或半重瓣（15–40枚以上），花色以紅、粉為主，樹形開張，部分有香氣。代表品種在日本常被稱為『獅子頭』（Shishigashira）或『寒椿』，中國栽培最廣的『海紅』（Haihong）即屬此類[9][10][6]: 63 。
- 春茶梅群（Vernalis Group）：為茶梅與山茶花（C. japonica）的種間雜種，學名Camellia × vernalis[11]，花期12月至翌年4月，花型與樹形介於雙親之間，葉較大，毛稀少，基本不結實。代表品種『笑顏』（Egao）、『聖誕節』（Yuletide）[12][6]: 90–96 。
- 油茶群（Oleifera Group）：含有油茶（C. oleifera）血緣，葉大無光，花白色小型。代表品種『田子之月』（Tago-no-tsuki）[6]: 39 。
此外，還存在一些現代雜交品種，如『Autumn Spirit』和『Winter's Snowman』，它們由多種不同的親本雜交選育而來[13][14]。
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Camellia × vernalis 'Yuletide'
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Camellia 'Winter's Star'
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Camellia 'Autumn Spirit'
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普通的茶梅
栽培[編輯]
茶梅在栽培條件下對光照的適應性較廣，可耐全日照，亦稍耐半陰[6]: 35 。與山茶花相比，茶梅較耐乾旱和高溫。夏季強日照下葉面溫度可達40℃以上，土壤水分充足時仍能正常生長；多數品種可露地越冬，葉片半致死溫度約-14℃至-12.5℃[6]: 33–35 。對土壤酸鹼度要求不嚴，在pH5.5–7.5的土壤中均可生長，但以疏鬆肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土為佳[6]: 36 。
繁殖以扦插為主，梅雨季採用半成熟枝帶踵扦插，密閉保濕條件下成活率較高。亦可用油茶作砧木進行嫁接[6]: 110–114 。
用途[編輯]
茶梅的葉片可代茶飲用。種子榨取的油（茶梅油）精煉後可供烹飪，因其脂肪酸組成與橄欖油相似（油酸含量約82%），常被稱為「東方橄欖油」；未精煉油可用於照明、潤滑、制皂及絲綢工業[4][15]。
種子榨油後的殘渣（油粕）因含皂苷而對魚類有毒，曾在香港被用於毒魚，現代則用於水產養殖中控制害魚[4]。花瓣芳香，可作為香水的原料[1]。
在園林綠化中，茶梅可用於花籬、地被、孤植樹或行道樹，其秋冬季開花的特點可彌補該季節花木較少的不足[6]: 108–121 。也是盆栽、盆景及切花的材料。茶梅油提取物具有抗氧化和抗菌活性，對大腸桿菌等病原體有抑制作用[15]。
文化[編輯]
茶梅在中國古代被稱為「海紅」。宋代詩人劉仕亨在《詠茶梅花》中寫道：
小院猶寒未暖時，海紅花發晝遲遲。半深半淺東風裏，好似徐熙帶雪枝。[16]
明代高濂《遵生八箋》稱其「開十一月中，正諸花凋謝之候……望之雅素，無此，則子月虛度矣。」清代陳扶搖《秘傳花鏡》則明確區分茶梅與山茶，謂「茶梅，非梅花也。因其開於冬月，正眾芳凋謝之候，若無此花點綴一二，則子月幾虛度矣。」[6]: 16
在日本，茶梅因花期正值秋冬，常被用於庭園、綠籬和盆栽，成為茶道和花道中的季語題材[7]。
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保護狀況[編輯]
茶梅的自然分佈區限於日本南部和琉球群島，但分佈範圍較廣（分佈區面積約308,000 km²），且目前未面臨顯著威脅。2015年，國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄依據3.1版標準將其評估為無危[1]。
目前，該物種已被引種至世界多地（包括韓國、美國阿肯色州、老撾、越南等），並在眾多植物園中保存有活體種質[2][1]。
參考文獻[編輯]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Wheeler, L.; Rivers, M.C. Camellia sasanqua. The IUCN Red List of Threatened Species. 2015, 2015: e.T62057947A62057951 [2026-05-16]. doi:10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T62057947A62057951.en 可免費查閱.
- ↑ 2.0 2.1 2.2 Camellia sasanqua Thunb. – Synonyms. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2026-05-16].
- ↑ 張宏達. 山茶属. 中国植物志. 第49卷 第3分冊. 科學出版社. 1998.
- ↑ 4.0 4.1 4.2 Camellia sasanqua (Christmas camellia) – General Information. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2026-05-16].
- ↑ 5.0 5.1 5.2 Camellia sasanqua. Trees and Shrubs Online. [2026-05-16].
- ↑ 6.00 6.01 6.02 6.03 6.04 6.05 6.06 6.07 6.08 6.09 6.10 6.11 6.12 6.13 6.14 6.15 6.16 徐碧玉. 茶梅. 浙江科學技術出版社. 2007. ISBN 978-7-5341-3060-1.
- ↑ 7.0 7.1 7.2 中文版：箱田直紀. 由徐碧玉翻譯. 日本的茶梅品种. 中國園林. 1985.
日語版：箱田直紀. サザンカの品種分化に関する史的考察. 東京農工大學農學部農場研究報告. 1974, (6): 1–65. - ↑ 8.0 8.1 8.2 Camellia sasanqua Thunb. – 物种信息. 山茶屬植物數據庫 (iflora.cn). 中國科學院昆明植物研究所. [2026-05-16].
- ↑ Haihong. Camellia Regnum (iflora.cn). [2026-05-16].
- ↑ Shishigashira (C. japonica). Camellia Regnum (iflora.cn). 中國科學院昆明植物研究所. [2026-05-16].
- ↑ Camellia × vernalis (Makino) Makino. Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens, Kew. [2026-05-16].
- ↑ Yuletide. Camellia Regnum (iflora.cn). 中國科學院昆明植物研究所. [2026-05-16].
- ↑ Camellia 'Winter's Snowman'. NC State Extension. [2026-05-16].
- ↑ Camellia 'Autumn Spirit'. NC State Extension. [2026-05-16].
- ↑ 15.0 15.1 Feás, X.; et al. Virgin Camellia oleifera, C. reticulata and C. sasanqua oils: triacylglycerol profile, antioxidant and antimicrobial activities. Molecules. 2013, 18 (4): 4573–4597. doi:10.3390/molecules18044573 可免費查閱.
- ↑ （宋）劉仕亨. 連結至維基文庫 咏茶梅花. 維基文庫.
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