𩾃

𩾃（Template:Sn）为石首鱼科𩾃属的鱼类，俗名𩾃鱼、米鱼、𩾃仔鱼、鳘鱼。分布于朝鲜半岛以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深15-70米泥或泥沙底质的海底。^[1]

分布[编辑]

水深15至70公尺。

本鱼吻稍突出，口裂大，端位，倾斜，上下颌等长，上颌骨很长，其后缘伸达眼眶后缘之后。上颌外列齿大，成犬齿状，内列齿3列，均细小。下颌齿2列，外列齿较大越往后齿越大。体为单一褐色，背鳍硬棘部外缘黑色，软条中央有一深褐色点，前后连贯成一纵走的点线。鳃腔具橙黄色及褐色，口腔成黄色。体长可达70公分。

本鱼为近海暖温海域的中下层鱼类，喜分散活动，白天下沉，夜间上浮。肉食性，以小鱼、虾及虾蛄为食。每年4至5月，由深水游向近岸做生殖洄游，群体不大，分散所饵。

高级的食用鱼，肉质鲜美，脂肪量高，可作油炸、煎、清蒸或煮汤等料理，是重要的经济鱼类。台湾人重视此鱼类，列为十大美味鱼类之一，称一鯃、二红魦、三鲳、四马鲛、五𩾃、六嘉鱲、七赤鯮、八马头、九乌喉、十寸子^[2]。

台语俗谚还称“春𩾃，冬嘉魶”，以春天吃𩾃鱼最好，还有一句俗谚：“有钱食𩾃，没钱免食。”^[3]。