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[[File:CMOC Treasures of Ancient China exhibit - bronze li.jpg|thumb|220px|鬲]]
{{Otheruses|鬲部|subject=中国古代的一种炊器|other=漢字部首}}

'''{{zy|鬲|lì|ㄌㄧˋ|lik6}}'''，是中国古代的一种炊器，用于烧煮加热。陶鬲出现于[[新石器时代]]晚期，[[青铜]]鬲流行于[[商代]]至[[春秋时期|春秋]]时期。至战国晚期，随着[[灶台]]的普及，逐渐被[[釜]]取代。

鬲可以与[[甑]]配套构成[[甗]]，形成类似蒸锅的炊具。鬲在下盛水、甑在上盛食物，於鬲下部加热使水沸腾产生水蒸氣，藉以蒸熟甑中的食物。

==释名==
=== 铭文自名 ===
鬲与鼎的形制相似，用途相近，所以出土的很多西周早期的鬲铭文中都自名为“鼎”，如1981年出土于[[宝鸡]]纸坊头的夨伯鬲自称“旅鼎”。另有“齍鬲”、“齊鬲”、“羞鬲”（仲姞鬲）、“薦鬲”、“䢅”等不同的自名。<ref name=zhuf>{{Cite book|title=中国青铜器综论 |author=朱凤瀚|isbn=978-7-5325-5055-5|publisher=上海古籍出版社|date=2009年12月}}</ref>

=== 文献辞书 ===
文献、辞书中对“鬲”的解释如下：
*清代陈昌治刻本《[[说文解字]]》：【卷三】【[[鬲部]]】鬲：[[鼎]]屬。實五[[觳]]。斗二升曰觳。象腹交文，三足。凡鬲之屬皆从鬲。䰛，鬲或从瓦。㽁，漢令鬲从瓦厤聲。郎激切
*清代段玉裁《[[說文解字注]]》：鼎屬也。《釋器》曰：“鼎款足者謂之鬲”。實五觳。考工記。陶人爲鬲。實五觳。厚半寸。脣寸。𣁬二𦫵曰觳。大鄭云。觳受三豆。後鄭云。觳受𣁬二𦫵。按瓬人職云。豆實三而成觳。大鄭本之。今俗本譌爲觳受三𣁬。誤甚。許必言觳所受者。角部觳下無此義也。魏三體石經以鬲爲大詰嗣無疆大歷服之歷。同在十六部也。象腹交文三足。上象其口。㐅象腹交文。下象三足也。考工記圖曰款足。按款足、郭云曲腳。漢郊祀志則云鼎空足曰鬲。釋款爲空。郞激切。十六部。凡鬲之屬皆从鬲。
*《[[尔雅]]·释器》有：鼎「款{{注|“款”，也作“窾”，空}}足谓之鬲。」
*《[[汉书]]·郊祀志》有：鼎「空足曰鬲。」
*《[[梦溪笔谈]]》有：「古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。」

== 形制及应用 ==
从上到下，鬲可由如下几部分组成：
* 耳：有些鬲无耳；依据不同的对称性，两耳和三足可成四点配列式或五点配列式。
* 口：多数鬲口沿外倾，称为侈口；口上可以有耳，称为立耳；少数鬲口上还有盖。
* 颈：颈内束。
* 肩：肩上可以有耳，称为附耳。
* 腹：商代早期的鬲多为袋形腹，商代晚期以后袋形腹逐渐蜕化。
* 裆：
* 足：足有袋足、锥足、柱足等分别。

陶鬲于[[新石器时代]]晚期出现，直到商周时期还十分盛行，其形状多为侈口、圆腹、三个袋状足，有的颈部有双耳，使用时，在三个袋状足下直接燃火煮食。鬲的器形与鼎相近，区别在于鼎有实足，鬲是袋形足。从其相似的功能与形状来看，鼎应该是由鬲发展而来。一般来说，腿长裆深的陶鬲年代都早，可以直接支在地上，便于填柴引火。后来，随着灶台的广泛使用，陶鬲的腿的功能逐渐淡化，遂成为[[釜]]。<ref name=cfbwg>{{Citeweb|url=http://cfbwg.org/Html/?201.html|title=嵌贝彩绘陶鬲-夏家店下层文化|publisher=赤峰市博物馆|accessdate=2013-12-29|archive-date=2016-03-15|archive-url=https://web.archive.org/web/20160315120605/http://cfbwg.org/html/?201.html|dead-url=yes}}</ref>

鬲有实用器与[[明器]]之分。实用多为夹砂陶，胎质坚硬器壁较厚；明器则多为[[泥质陶]]，火候较低，胎质疏松，表面打磨得很光滑，有的还用红、白二种颜色绘出各种纹饰。<ref name=cfbwg/>

陶鬲和商代早期的鬲都有袋形腹，用于烧煮加热可以获得更好的效果；商代晚期以后袋形腹逐渐蜕化，且表面常有华丽纹饰，此时鬲不宜于火煮，当为盛食物的器皿。

西周中后期，鬲盛行，常成组随葬，且一组铜鬲的大小、形制、铭文大体相同。[[春秋战国]]时期，铜鬲常以偶数组合（二、四器）与[[列鼎]]（五器）一同随葬。[[战国]]晚期以后，铜鬲逐渐消失。[[西周]]时期还有方鬲。

== 注释 ==
<references group="註"/>

== 参考 ==
{{reflist}}

== 延伸阅读 ==
{{Wikisource further reading}}

== 外部链接 ==

{{青铜器}}
{{礼器}}

[[Category:容器]]
[[Category:中國古代禮器]]
[[Category:青铜食器]]
[[Category:炊具]]
[[Category:鬲]]

鬲 - 版本历史

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