编辑“︁牛至”︁

{{Otheruses|subject=原生於歐洲地中海沿岸的多年生草本植物|other=位於美國西北太平洋沿岸的州份|奧勒岡州}}
{{Speciesbox
| name = 牛至
| image = Origanum vulgare - harilik pune.jpg
| image_width = 250px
| image_caption = 牛至的花
| genus = Origanum
| species = vulgare
| authority = [[卡尔·林奈|L.]]
}}

'''牛至'''（[[學名]]：''{{lang|la|Origanum vulgare}}''），又名'''滇香薷'''，歐洲語言中稱爲“'''-{zh-hant:奧;zh-hans:俄}-勒岡”'''、“'''披薩草'''”或“'''野馬鬱蘭'''”（意大利语：{{lang|it|origano}}；英语：{{lang|en|oregano}}、{{lang|en|pizza herb}}、{{lang|en|wild marjoram}}），是[[唇形科]][[牛至属]]中的一種植物。

牛至和[[馬鬱蘭]]同属牛至属，为近亲。后者在中东也叫“甘牛至”（{{lang|en|sweet marjoram}}）。

== 形态 ==
[[多年生植物|多年生]][[草本]]植物，高达60公分，全株被有微柔毛，有芳香；方形茎；卵形或矩圆状卵形的叶子对生，有腺点和柔毛；夏季开紫红色至白色的唇形花，成伞房状圆锥花序；卵圆形小[[坚果]]。

== 分布 ==
原生於歐洲[[地中海]]沿岸地區；生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的[[土壤]]及充足的日照。

== 用途 ==
[[File:Oregano_(অরেগানো).JPG|thumb|用作调料的干牛至叶]]
牛至全草可提取芳香油，作藥用，紆緩傷風感冒病徵，但味道極不好喝<ref>《真情康翠瑩》，2018-04-11 13:55，am1430</ref>；做[[烹調]]用時，常與[[番茄]]、[[乾酪|乳酪]]搭配；牛至與[[羅勒]]是給予[[義大利菜]]獨特香味的兩大用料。因時常撒在[[披薩餅]]，又名披薩草。

==參考資料==
{{reflist}}

==外部連結==
{{Commonscat|Origanum vulgare}}
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00290 牛至 Niuzhi] {{Wayback|url=http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?lang=ch&channelid=1288&searchword=herb_id=D00290 |date=20200419092603 }} 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) {{zh-hant}}{{en}}
* [http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=44273&searchword=herb_id=D00866 牛至 Niu Zhi] {{Wayback|url=http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=44273&searchword=herb_id=D00866 |date=20200419092605 }} 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) {{zh-hant}}{{en}}

{{wikiquote}}
*[https://web.archive.org/web/20140624161327/http://growingherbs.org.uk/herbs/how_to_grow_oregano.htm How to Grow Oregano] Information about planting, propagating and growing oregano.
*[http://rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Origanum+&SPECIES_XREF=vulgare&TAXON_NAME_XREF=&RANK= Flora Europaea: ''Origanum vulgare''] {{Wayback|url=http://rbg-web2.rbge.org.uk/cgi-bin/nph-readbtree.pl/feout?FAMILY_XREF=&GENUS_XREF=Origanum+&SPECIES_XREF=vulgare&TAXON_NAME_XREF=&RANK= |date=20200419092618 }}
*[http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?25913 Germplasm Resources Information Network: ''Origanum vulgare''] {{Wayback|url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?25913 |date=20150924142829 }}
*[http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Orig_vul.html Gernot Katzer's Spice Pages: ''Oregano (Origanum vulgare L.)''] {{Wayback|url=http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Orig_vul.html |date=20201113081118 }}
*[http://www3.interscience.wiley.com/journal/72501130/abstract Inhibition of enteric parasites by emulsified oil of oregano]{{Dead link|date=2019年4月 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
*[https://web.archive.org/web/20130717121618/http://www.mountainroseherbs.com/learn/oregano.html Oregano Herb Profile: ''vulgare'']


{{藥草和真菌}}
{{Taxonbar}}

[[Category:香草]]
[[Category:唇形科]]
[[Category:牛至属]]
[[Category:卡尔·林奈命名的生物分类]]