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==== 哥倫布大交換 ====
{{Main|哥倫布大交換}}1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，不僅是大規模航海的開始，更是舊大陸與新大陸之間聯繫的濫觴，雖然在其他領域，對於哥倫布大交換之舉褒貶不一，但對於園藝學來說，此次交換對於人類的園藝發展造成很大的刺激與影響。<ref name=":2" />{{Rp|22}}

新世界提供了許多具有潛力的植物種類，再透過原有的植物育種技術，使其對人類之生活更加有益，且遲至今日仍深深影響著我們的生活，舉例來說，現今世界上產量最大的20種作物，首五種（玉米、馬鈴薯、木薯、番茄、番薯）都是源自美洲。<ref>{{cite web |date=2011-07-13 |title=Top Production - United States of America |url=https://www.fao.org/faostat/en/#data |accessdate= |website=Food and Agriculture Organization of the United Nations |publisher=UN Food and Agriculture Organization |language=en |archive-date=2016-11-12 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161112130804/https://www.fao.org/faostat/en/#data |dead-url=no }}</ref>