编辑“︁金”︁（章节）

== 毒性 ==
純金在進食時是無毒性及非刺激性的<ref>{{cite web|title=Gold MSDS|url=http://www.espi-metals.com/msds%27s/gold.htm|publisher=Electronic Space Products International|author=S Dierks|date=May 2005|access-date=2008-08-10|archive-date=2006-11-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20061110104358/http://www.espi-metals.com/msds%27s/gold.htm|dead-url=no}}</ref>，在有些時候金會以金葉的形狀用作食物的裝飾，但人類無法消化純金，而純金亦不會在體內生成離子被儲存，所以所有進食的純金會經由糞便排出體外。它亦是{{le|金色杜松子酒|Goldschläger}}、{{le|金箭肉桂蒸餾酒|Gold Strike}}及格但斯克金箔酒的添加物。金在[[歐洲聯盟]]已經被准許為一個食物添加物，其在{{le|國際食品法典標準|Codex Alimentarius}}的E編碼為175。

金的可溶性化合物，即{{link-en|金鹽類|Gold salts}}例如在電鍍中使用的氰化金鉀對於[[肺臟]]及[[肝臟]]都有毒。現今為止只有很少因為氰化金鉀而致命的個案<ref>{{cite journal | last=Wright | first=I. H. | last2=Vesey | first2=C. J. | title=Acute poisoning with gold cyanide | url=https://archive.org/details/sim_anaesthesia_1986-09_41_9/page/936 | journal=Anaesthesia | publisher=Wiley | volume=41 | issue=9 | year=1986 | issn=0003-2409 | doi=10.1111/j.1365-2044.1986.tb12920.x | pages=936–939}}</ref><ref>Wu, Ming-Ling; Tsai, Wei-Jen; Ger, Jiin; Deng, Jou-Fang; Tsay, Shyh-Haw; Yang, Mo-Hsiung.
J. toxicol., Clin. toxicol. Metals. 2001, vol. 39, no 7, pp. 739-743
ISSN 0731-3810 
[http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=13399830] {{Wayback|url=http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=13399830|date=20170321042842}}</ref>。金的毒性可以透過使用如[[二巯基丙醇]]的[[螯合劑]]作減輕。