编辑“︁米粉”︁（章节）

== 产业与出口 ==
随着米粉消费习惯在全球范围的扩展，尤其是在华人移民较多的地区，以及东南亚料理风靡全球，米粉已发展为具规模的产业。中国大陆、泰国、越南是全球主要的米粉生产和出口国。<ref>{{Cite web |title=米粉类零食出口 跃居全球第1 |url=https://m.mofcom.gov.cn/article/zwjg/zwdy/zwdyyz/202006/20200602976342.shtml |website=m.mofcom.gov.cn |access-date=2025-04-10}}</ref>

根据中国海关统计，2022年中国米粉类制品（含米线、河粉等）出口总量超过5万吨，出口总额约为2.3亿美元，主要出口国家为美国、加拿大、澳大利亚及东南亚国家。新竹米粉、云南过桥米线等地区性品牌在国际市场上也逐渐具有一定知名度。<ref>{{Cite web |title=Rice Noodle Exports from China - Volza |url=https://www.volza.com/p/rice-noodle/export/export-from-china/ |website=www.volza.com |language=en |access-date=2025-04-10}}</ref>

在泰国，米粉制品属于农产品加工业的一部分，受到政府“泰式美食全球化”政策支持，2021年出口总值达到约1.7亿美元，出口主要对象为美国、英国、日本及中东国家。<ref>{{Cite web |title=Thailand: pasta, rice and noodles distribution value by channel {{!}} Statista |url=https://www.statista.com/statistics/1229888/thailand-pasta-rice-noodles-distribution-value-by-channel/ |website=Statista |language=en |archive-url=http://web.archive.org/web/20220122090208/https://www.statista.com/statistics/1229888/thailand-pasta-rice-noodles-distribution-value-by-channel/ |archive-date=2022-01-22 |access-date=2025-04-10}}</ref>

越南的米粉出口则以“越南河粉（Phở）”为代表，近年来随着越南餐饮企业海外拓展，带动了米粉制品加工与包装产业发展。越南政府统计，2020年米粉及相关米制主食出口达3万吨。<ref>{{Cite web |title=Export potential of Vietnam's rice industry - VIRAC |url=https://viracresearch.com/export-potential-of-vietnams-rice-industry/ |date=2020-08-06 |language=en-US |last=Đức |first=Nguyễn Hữu |access-date=2025-04-10}}</ref>

此外，全球对无麸质食品的需求增长，也带动了米粉在欧美市场的进一步渗透，成为健康食品与素食菜单中的常见主食选择之一。