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== 貴陽-{zh-hans:锅饭; zh-hant:鍋飯;}- == 淘米後加入食盐、味精拌匀,再装入小沙锅焖煮(每锅一般二至三两),水快乾时放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等,改用文火焖五分钟即成。可佐以凉拌折耳根、牛肉干等小菜同食<ref>{{Cite web |url=http://www.uu97.com/newshtml/200604/note1584.html |title=砂锅饭 |access-date=2007-11-11 |archive-date=2008-09-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20080907023948/http://www.uu97.com/newshtml/200604/note1584.html |dead-url=yes }}</ref>。
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