编辑“︁拉面”︁（章节）

==演變==
===中亚===
中亚的拉面一般比较粗，类似于[[新疆]]的[[拉条子]]，是[[陝西]]、[[甘肅]]兩省拉麵的變體。有[[拌麵|-{zh-tw:拌麵;zh-cn:拌面;zh-hk:撈麵;}-]]、汤面和[[炒面]]。

===日本===
{{main|日本拉面}}
日本拉面自中國引進之後，由於日本地形的關係呈現自己個別地區不同的發展特色，面条不再為手工拉抻而成，而是刀切或機器製作，口味有醬油拉麵、豚骨拉面、海鲜拉面、味噌拉面等。

===韩国===
{{main|朝鮮拉面}}